饮食文化之旅:畅饮俄罗斯美酒——巴扬
发布:2023-05-11 21:28:39 分类:留学知识 点击:1000 作者:管理员
饮食文化之旅:畅饮俄罗斯美酒——巴扬
俄罗斯是一个拥有悠久历史文化的国家,其饮食文化也因此具有独特的特点。在俄罗斯饮食文化中,酒类作为一种重要的文化符号和国民性饮品,经过了漫长的历史沉淀和民族风情的熏陶。其中,巴扬这种美酒就是俄罗斯饮食文化的代表之一,它的历史源远流长,不仅有着极高的商业价值,更是俄罗斯文化的重要组成部分。
一、巴扬酒的历史渊源
巴扬酒源于18世纪的俄罗斯,是一种以黑麦为原料酿制的强烈口感酒类。据说,这种酒最初是在乌拉尔地区被发现的。由于当地气候寒冷且干燥,这里出产的黑麦成分较高,因此非常适合酿制酒类。随着这种酒在俄罗斯各地逐渐传播,它的种类也逐渐增多,且口感也逐渐升级。
19世纪末,巴扬酒成为俄罗斯皇室的官方赐酒,并在皇室盛宴上备受推崇。此后,它逐渐成为普通民众的最爱。在俄罗斯革命后,巴扬酒逐渐失去了它的皇家荣耀,但它仍然在俄罗斯社会中占据着重要地位,成为了各种重要场合的必备酒品。
二、巴扬酒的酿造工艺
巴扬酒的酿造非常考究,它需要经过多道复杂工艺和独特的酿造技巧,才能保证其优美的口感和浓郁的风味。
酿造巴扬酒的首要原料是黑麦,此外还需要添加传统的酵母、清水、水果、香料等多种原料。首先,将黑麦磨成细粉,然后加入适量的水和酵母进行发酵。然后,将发酵的混合物过滤,取得材料后,加入清水再次发酵。这样,就能得到最原始的巴扬酒基酒。
但是,这仅仅是制作巴扬酒开始的第一步,接下来需要经过一连串的加工和酿造,才能制作出优质、口感卓越的巴扬酒。这其中包括:多次过滤、二次发酵、贮存、搭配不同的酿造加工,最终得到的巴扬酒才是完整的。
三、巴扬酒的品尝方法
品尝巴扬酒有其独特的方法和要领。一般来说,巴扬酒应选用酒杯或酒杯组为佳。在品尝时,需要先闻酒,判断其香气和味道。闻起来,应该有一些麦香和香料味道,口感略带苦涩。
接下来,倒少量巴扬酒于杯中,稍加晃动并将鼻子靠近杯口。此时,您可以品尝到一些由黑麦和酵母发出的酸味,再咀嚼一会儿,品尝到一些果香和香料味道。
巴扬酒有着浓郁的苦涩和烈性,不是很适合直接饮用。为了减轻它的口感,人们常常会加点儿柠檬或蜂蜜来调和,这样,酒体的苦涩会转化为清新的酸爽。
四、巴扬酒的文化价值
巴扬酒不仅在俄罗斯的饮食文化中有着重要的地位,同样是俄罗斯文化的重要组成部分之一。事实上,巴扬酒已经成为了俄罗斯的一种标志,是俄罗斯文化的重要符号之一。
同时,巴扬酒也是俄罗斯文学和电影的经典意象。在《安娜·卡列尼娜》中,列夫托尔斯泰用可颂酒和巴扬酒来描述席琳娜那无法解决的内心纠结;在《内战时期的少女》中,俄罗斯导演沃吉诺夫将演员塔蒂扬娜·桑尼娜(Татьяна Самойлова)饮用巴扬酒的画面作为影片的重点。
五、巴扬酒的商业价值
作为一种重要的饮品,巴扬酒在俄罗斯的商业生态中也占据着重要的地位。尤其在俄罗斯著名酒业公司芝华士·鲍威尔(Chivas Brothers)的协助下,巴扬酒的市场网络得到了进一步的拓展。
在巴扬酒的包装制作上,芝华士·鲍威尔也下足了功夫:他们只选用高质量的瓶身和瓶塞,然后为这些瓶身刻上华丽的雕花,表现了这种美酒的奢华感和旷世价值。与此同时,芝华士·鲍威尔也推出了一系列的巴扬酒相关商品,例如邮票和纪念币等。
总结
巴扬酒的历史渊源及其酿造工艺对于品尝巴扬酒至关重要。品尝巴扬酒需要借助酒杯和酒杯组来烘托其烈性的口感和独特的味道。此外,巴扬酒还具有重要的文化价值和商业价值,不仅是俄罗斯饮食文化的重要代表,也是俄罗斯文化的重要组成部分之一。